Cath, skribent på Nordic Academy of Ayurveda | Nordic Academy of Ayurveda

Hurra for 1 års inspirerende fællesskab!

 

Weee!

Foråret pibler frem, og lige om lidt er det den 6. marts!

Hvis du ikke lige aner, hvorfor d. 6. marts skulle være specielt fantastisk, så skærer jeg dig hermed et stykke virtuel fødselsdagskage, for på denne særlige dag er det nemlig præcis et år siden, at vores fantastiske, livskraftige online-community, MER LIVSENERGI universet, blev født!

 

Sammen løfter vi hinanden!

Min idé til “universet” kom allerede i 2011 ud af et brændende ønske om, at bringe al min personlige og faglige viden og redskaber sammen og skabe et inspirerede online fællesskab.

Et forum, hvor danske, holistisk sundhedsinteresserede ildsjæle på daglig basis kunne inspirere og inspireres af, udvikle og udveksle hands-on viden og råd om dagligdags sundhed og balance i krop, sind og sjæl. Selvfølgelig tilpasset og integreret i en måske ellers travl hverdag, på tværs af geografi, aldre, arbejds- og familieliv.

Vi holder af Hverdagen og de livskraftige medlemmer af MER LIVSENERGI universet, kan hver måned dykke ind i nye temaer, lækre, årstidsrelaterede opskrifter, inspirerende gæstelærer, alsidige yoga-og meditationsprogrammer, skønne kvalitetsprodukter- og behandlinger til rabatpriser, fælles challenges, fede konkurrencer, jævnlige webinarer med forskellige temaer, og meget mere!

 

 

Gå med din mavefornemmelse

Da jeg for et år siden lancerede MER LIVSENERGI universet, var det (indrømmet) med tilbageholdt åndedræt og nerverne lidt udenpå tøjet.

Men mit ‘hjertebarn’ så dagens lys, trods bæven og det skal da fejres, med manér 🙂 Mit ønske var og er stadig, at alle, der har lyst og behov for at næres i et fælleskab som vores, med daglige inputs til selvkærlighed, fordybelse, ro, smil, sundhed og balance, også skal have mulighed for det, sådan helt lavpraktisk.

Vil du være med i fællesskabet?

Ta’ en rundtur indenfor her.

 

Vi glæder os til at møde Dig!:)

 

Højt hurra, trut og taknemmelighed!

Maria

Overlev vinteren med ingefær!

Danmarks velkendte kolde klima har i disse måneder og dage bidt sig godt fast i kraverne på os. Døjer du med ikke rigtig at kunne få og holde på varmen, varierende grader af sandpapir i halsen, blokerede bihuler, ømme led, måske en lidt udfordret fordøjelse, og en generel lyst til, bare at gå i hi?

Fortvivl ikke, ‘nordens chili’ er nem at få fat i til en billig penge, og er og bliver en uundværlig og eminent effektiv ingrediens, i såvel dit køkken som ‘hjemmeapotek’: Ingefær to the rescue!

Ingefær stammer oprindeligt fra de sydlige dele af Kina, men efterhånden blev den udbredt til resten af Asien, Indien, Afrika, Mellemøsten og Caribien. Det er grunden til, at man typisk støder på ingefær i disse landes madlavning. Den velsmagende rod har for længst vundet mange danske hjerter og fundet vej til vores gryder, wok, tekopper og meget mere.

 

Hvad gør ingefær godt for?

Ingefærrodens skarpe og friske smag, står i høj grad mål med dens mange fantastiske og veldokumenterede, forebyggende og sundhedsfremmende egenskaber! Ingefær er først og fremmest en varmende spise, spækket med phytonæringsstoffer, idet den stimulerer hjerte og blodkredsløb. Samtidig gør ingefærs fordøjelsesfremmende og appetitregulerende ‘kickstart-effekt’ den, i ayurvedisk optik, til en uundværlig og effektiv støtte, for alle doshaer. Ingefær stimulerer nemlig peristaltik, fordøjelsessafter og varme i kroppen, uden at producere og ophobe syre (som det er tilfældet med mange af vores øvrige, varmende drikke-og fødevarer herhjemme).

Hertil har denne rod, efter sin rejse i dit fordøjelsessystem, og uanset form og tilberedning, en helt unik blodfortyndende, betændelseshæmmende og immunforsvarssboostende virkning, der holder kroppens væv og organer afgiftede, hydrerede og sunde, sænker det dårlige LDL kolesterol og bekæmper den oxidative stress, der med alderen kan ophobes i nervesystem og hjerne. Også dens smertelindrene egenskab har i umindeligetider været værdsat, bl.a. afhjælper den menstruationsgener.

Studier viser tilmed, at ingefær har en positiv indvirkning på såvel forebyggelse som mindskelse af hjernedegenerative lidelser som f.eks. Alzheimer’s, samt har en forrygende, opløftende indflydelse på både kvinders og mænds humør, libido og fertilitet!

Som du ser, er her tale om et multipotent, kulinarisk lille vidunder, der, i kold og opvarmet form, sparker snotnæser, vira og alskens andet utøj på porten 🙂 Og det uanset om du spiser den skåret, revet, hakket, pulveriseret eller om du drikker det!

 

Brug ingefær i dit køkken!

Er du blevet inspireret til at gå i køkkenet med den lille knold i hånden? Så kommer her en nem og lækker opskrift på hjemmelavet, syltet ingefær, der smager vidunderligt, enten som snack, som aperitif, som tilbehør til f.eks. sushi eller som en forfriskende mundrenser imellem flere retter:

 

Ingredienser

200 g. frisk ingefærrod
2-3 økologiske citroner (se forklaring i opskrift)
3 1/2 tsk gurkemejepulver
3/4 tsk himalayasalt

1 glasbeholder med lufttæt låg

 

 

Opskrift

  • Pil skrællen af hele ingefærroden, du kan enten bruge en alm. skræller eller spidsen af en ske, så du er sikker på at komme ind i alle rodens kroge
  •  Skær derpå hele ingefærroden i tynde, flade skiver
  • Læg så ingefærskiverne på et stykke køkkenrulle og drys salt over. Dæk alle skiver grundigt med salt.
  • Læg ingefærstykkerne i glasbeholderen.
  • Tilsæt derpå gurkemejepulveret og bland grundigt
  • Og nu, kommer vi til citronerne: Pres saften af de friske citroner ned i glasbeholderen, indtil saften dækker ingefærstykkerne helt. Ingefærstykkerne skal dækkes i en grad, så saften ligger ca. 3,5 cm ovenover ingefærstykkerne. Prøv dig derfor frem i forhold til det nødvendige antal af citroner
  • Luk glasbeholderen og ryst indholdet grundigt
  • Opbevar din syltede ingefær i køleskab i op til fire uger.

 

Velbekomme!:)

 

Givet i kærlighed <3
Maria

Ps. Vil du gerne have endnu mere inspiration til opskrifter med ingefær og sund, ayurvedisk livsstil? Så bliv medlem af MER LIVSENERGI universet!

 

Hjemmelavet chailatte på mandelmælk

Nu hvor vinteren (næsten) har ramt os og julen er lige om hjørnet, kommer her en skøn, varmende, nem chaiopskrift 🙂 Alle ingredienser i opskriften er fordøjelsesfremmende og et boost til dit immunforsvar. Du kan læse mere om, hvad de enkelte ingredienser har af godtgørende egenskaber, i mange af vores årstidsinspirerede opskrifter i MER LIVSENERGI Universet.

Hvis du ikke har allergiske udfordringer, kan du godt bruge alm. mælk i stedet for mandelmælk. Komælk er dog for mange en udfordring at fordøje.

 

Ingredienser (1 liter koncentrat) 

1 liter vand

8 tsk skåret kanel (eller 4 stænger)
4 tsk kardemomme kapsler
4 tsk fennikelfrø
4 tsk friskrevet ingefær
1 stk hele nelliker
1 tsk hele sorte peberkorn

Evt et brev sort te

Mandelmælk (sødmælk)
Honning

 

CHAI KONCENTRAT

Du laver først koncentratet. Er der noget tilbage, kan dette holde sig lang tid på køl.

Lad alle krydderierne koge i vandet i 15-20 minutter. Hvis du ønsker sort te i din blanding, så smid den i de sidste 2 minutter. Herefter sier du krydderierne og teen fra, og enten laver chai’en med det samme eller afkøler koncentratet, hælder det på flaske, og opbevarer på køl.

 

TILBEREDNING AF CHAI

Varm ⅔ kop mandelmælk i gryde eller mælkeskummer, og tilsæt efter smag koncentrat og honning.