Mad Arkiv - Nordic Academy of Ayurveda | Nordic Academy of Ayurveda

Omega 3 – den livsvigtige fedtsyrebalance

Som et livsvigtigt supplement til god, naturlig og nærende kost anbefaler jeg, at du daglig indtager omega-3-fedtsyrer. Vi hverken producerer eller får naturligt særlig mange omega-3-fedtsyrer i vores kost. 

 

Den gennemsnitlige dansker får for meget mættet fedt og for meget omega-6, som skaber ubalance i kroppens celler. Hvis cellerne ikke virker optimalt, er det nyttesløst at spise sundt og udrense, for du ender måske alligevel med moderne livsstilssygdomme som fertilitetsproblemer, hjerte-kar-sygdomme, gigt og ledsmerter, overvægt eller mentale lidelser. Rod i fedtsyrebalancen er en overset komponent i vores sundhedspuslespil.

Når du tager tilskud af omega-3-fedtsyrer, retter du op på balancen mellem omega-6 og omega-3, som optimalt skal være 3:1. Det er derfor vigtigt, at dit olietilskud ikke indeholder omega-6, da du får rigeligt af denne type fedt. Derimod er det en god idé, at tilskuddet indeholder omega-9 fra olivenolie, da denne indeholder polyfenoler, som sørger for, at omega-3-fedtsyreren ikke bliver harsk og dårlig. Når du har taget omega-3-tilskud i 3-4 måneder, begynder fedtsyren at virke optimalt og vil lindre og nedsætte risikoen for en række sygdomme som diabetes, demens, depression, gigt, eksem, psoriasis og tarmbetændelse, og desuden nedsætter omega-3 blodtrykket og reducerer blodets fedtindhold. 

 

Mine egne tests

Forholdet mellem omega-6 og omega-3 ligger gennemsnitligt på 12:1 i Skandinavien, og i sommeren 2018, hvor jeg selv begyndte med tilskud, viste min egen fedtsyrebalancetest 16:1!!:( Efter 4 måneders olietilskud var jeg nede på 2,6:1 og har siden oplevet et kæmpe boost i mit immunforsvar, har ikke har været syg eller haft mine tidligere obligatoriske forkølelsessår hele vinteren og har en strålende sund og smidig hud.

 

 

 

 

 

Hvordan får vi omega 3? 

 

Omega-3 kommer typisk fra fed fisk, men det er nærmest umuligt at spise sig til den mængde, vi har brug for. Du kan også få omega-3 fra planter som alger, hørfrø og valnødder. Alger er dog det optimale, da det faktisk er herfra, fiskene indtager de omega-3-fedtsyrer, vi får, når vi siden spiser fiskeolien. Og disse fedtsyrer er de mest optimale for os mennesker at optage.

Det er bedst at indtage olierne i flydende form. Jeg bruger selv balanceolie fra Zinzino, men er sikker på, at der er mange andre gode mærker på markedet. Mængden, du bør indtage, afhænger af din kropsvægt. Du finder det i ml ved at gange 0,17 med din kropsvægt.  

Hvis du vil have din fedtsyrebalance målt og tage balance-olien fra Zinzino, kan du købe en startpakke her (både vegansk og fra fisk er muligt). Jeg støtter dig gerne over telefonen til at få testen taget, hvis du har problemer med det 🙂 Du siger ved tilmelding ja til et halvt års forbrug (men stol på mig, du ønsker ikke at slippe denne gode vane igen). Skulle du – mod forventning – allerede være i balance med dem kost du pt indtager, så får du pengene igen. 

 

Givet i kærlighed <3
Maria

Udrensning ifølge ayurveda

 

Ayurveda nævner særligt overgangene forår og efterår som gode tidspunkter at lave en indre udrensning!

Men hvorfor behøver vi overhovedet udrense, og hvordan gør man?

 

Jeg har fornylig erkendt (endnu en gang), at jeg selvfølgelig bliver nødt til (læs: har lyst til inderste inde) at tage min egen medicin. Jeg troede egentlig, jeg ville springe udrensningen over denne sæson. Jeg følte mig vist lidt for magelig. Havde gode undskyldinger som: Jeg lever da ret sundt til daglig og Det har jeg ikke tid til. Måske kender du dem?

Men jeg må også indrømme, at jeg har fedtophobninger forskellige steder, som ikke giver mening i forhold til den bevidste livstil, jeg har. Min krop prøver at fortælle mig, at den ikke trives 100 %, og den holder på noget, den ikke ved, hvordan den skal udskille.

Måske tænker du, at du kan genkende det, måske synes du, jeg er lidt fanatisk? Jeg er jo på ingen måde overvægtig og ja, jeg kunne bare slå det hen med, “jeg bliver også snart 40 år, og det er helt normalt”. Men det er lige netop det, jeg ikke ønsker. For vi bliver det vi tænker, og tænker jeg, det er normalt, og jeg derfor bare vil være “normal”, så begynder det at gå ned af bakke for mit helbred.

I stedet betragter jeg min krop, som en god allierede, der kærligt fortæller mig, når den har brug for positiv action. Og udrensning er en selvkærlig handling for mig, som i øvrigt ikke er svær eller pinefuld. Jeg synes selv, den ayurvediske udrensning, jeg bruger, er blid og lettilgængelig, og jeg har lavet en lille video til dig om emnet! Måske vil du være med?

Ayurvedisk detox kort fortalt

Spis rent og let mandag til fredag, hvor du udelader kød, alkohol, kaffe, mælkeprodukter, brød, sukker og tilsætningsstoffer.

Ønsker du en udvidet dybere udrensning (anbefales min. en gang om året), så laver du en juice- eller suppe-fastedag lørdag, og bruger søndag til langsom genopbygning – igen kun med den mad, jeg anbefaler i videoen.

 
Derudover anbefaler jeg i din detox-uge

* Yoga, åndedrætsøvelser og anden motion
* Gå i (infrarød-)sauna og/eller dampbad, hvis og så meget som muligt
* Modtag gerne massage eller zoneterapi
* Udrens med epsomsalt fredag aften for dig, der vælger den udvidede udrensning
* Meditation, lad mig guide dig!

Læs mere om fremgangsmåden for den udvidede udrensning her!

 

Tag evt med på detox retreat I NOR den 18.-19. April !

 

God fornøjelse med din selvkærlige uge – jeg glæder mig til min <3

 

Givet i kærlighed <3
Maria

 

Gurkemeje – holder dig skarp!

Oplever du tegn på stagnation og ophobning denne vinter? 

Dette kan for eksempel ses som ekstra kilo på sidebenene, slim i luftvejene, rod derhjemme eller projekter, du ikke får gjort noget ved!

Et nemt sted at starte med at balancere denne tendens er ved at tilføre den vidunderlige rod GURKEMEJE til din madlavning.

Gurkemeje er et kraftfuldt, gult og let bittert krydderi, med en jordbunden og varmende virkning i og på kroppen, der opløser enhver form for (Kapha-relateret) ophobning og stagnation. Den ingefærlignende knold er højt skattet for såvel sine kulinariske som medicinske egenskaber. Der fås i enten knold, -pulver, -pasta, fast, spiselig og/eller drikbar form, og smager friskt og skønt!

Jævnlig indtagelse af dette gule guld, f.eks. i Golden Milk, resulterer i en gennemgribende udrensning af affaldsstoffer (ama), og en balancering af så forskelligartede, systemiske svækkelser, som alle typer af betændelses- og bakterielle tilstande, stivhed og smerter i led og sener, hals, gigt, hud-ubalancer som f.eks. vinter-tørhed, akne og psoraiasis, luftvejsproblemer og hoste, mavesår, sårheling, knoglebrud, diabetes og hjerne-degenererende tilstande som f.eks. diabetes, Alzheimer’s og cancer.

Gurkemeje – et vidundermiddel

Som om det ikke var nok, styrker denne farverige knold også fordøjelsen og hjertet, leverens blodlegemeproduktion, kroppens blodkredsløb, samt virker blodfortyndende og lymfe-lever-og galde-udrensende. Dertil medvirker den til nedsættelse af leverens dårlige (LDL) kolesterol samt feber.

Gurkemejens blodkarstimulerende egenskab, gør den også til en uundværlig hjælp ved smerter og ubalancer relateret til bryst og maveregionerne, samt i forbindelse med menstruationscyklus, og den friske rod bruges indenfor Ayurveda og meditation til at rense endetarmen og åbne op til rodchakraet.

Gurkemeje er på alle måder festlig og multidimensionel, i sin smag og anvendelse, uanset dosha-kombination!

Så festlig, at der kan blive risiko for gule pletter på tøjet, bordet og andre steder – så hold øje 🙂

Der findes en del opskrifter med gurkemeje inde i MER LIVSENERGI universet, og her finder du opskriften på GOLDEN MILK – en lækker, sund og opvarmende drik til alle doshaer 🙂

 

God fornøjelse med at få orange fingre, men et sundt indre <3
Maria

 

6 smage til MER livsenergi!

Har du brug for ny mad inspiration?

Inspiration som ikke har fokus på afsavn, men i stedet på hvordan du kan højne din sundhed på en naturlig måde?

Ayurveda lægger vægt på, at vi bruger naturlige og så vidt muligt lokale råvarer. Derudover er et af de vigtigste principper, at vi sørger for at få alle de seks smagsvarianter, der findes, i hvert måltid. Når vi får alle 6 smage, så føler vi os mætte og tilfredse, og vi får de næringsstoffer, vi skal bruge.

Læs nedenfor om de seks smage og find inspirerende opskrifter!

De 6 smage er

Sødt: Findes i korn, pasta, ris, brød, søde frugter, mælk, smør, olier, nødder og sukker.

* Denne smag beroliger og opbygger vores system.

 

Salt: Findes i alt saltet mad.

* Salt hjælper fordøjelse og cirkulation generelt.

 

Surt: Findes citrusfrugter, bær, tomater, syltede madprodukter og salatdressing.

* Den sure smag fremmer spytsekretionen, som er det første skridt i fordøjelsesprocessen.

 

Bittert: Findes i grønne bladgrøntsager, grønne og gule grøntsager, kål, selleri, broccoli, rosenkål, rabarber, kaffe.

* Den bitre smag virker slankende, anti-inflammatorisk og fremmer cirkulationen.

 

Krydret: Findes i chili, løg, hvidløg, cayenne, sort peber, kryddernelliker, ingefær, sennep og salsa.

* Denne smag fremmer fordøjelsen, når den er træg, og udrenser systemet.

 

Sammensnerpende: Findes i linser, tørrede bønner, grønne æbler, drueskaller, blomkål, gurkemeje, tranebær, granatæbler og te.

* Smagen dræner kroppen for overskydende væsker og virker antiseptisk.

 

Blot det at tænke over disse smage, kan bringe nye spændende råvarer og inspiration til dit liv og højne din sundhed. I opskrifterne nedenfor har vi tænkt over sammensætning af de seks smage for dig!

 

Dejlig suppe til en kold dag!

Dahl med kokosmælk

Min yndlings quinoasalat med feta og andre lækkerier

Rødbedehummus

DIN sunde eftermiddagssnack

Rug-havregrød m. vanilje-æblekompot, skyr og ristede mandler

 

Jeg ønsker dig alt det bedste med dine nye madeventyr.

 

Givet i kærlighed <3
Maria

Overlev vinteren med ingefær!

Danmarks velkendte kolde klima har i disse måneder og dage bidt sig godt fast i kraverne på os. Døjer du med ikke rigtig at kunne få og holde på varmen, varierende grader af sandpapir i halsen, blokerede bihuler, ømme led, måske en lidt udfordret fordøjelse, og en generel lyst til, bare at gå i hi?

Fortvivl ikke, ‘nordens chili’ er nem at få fat i til en billig penge, og er og bliver en uundværlig og eminent effektiv ingrediens, i såvel dit køkken som ‘hjemmeapotek’: Ingefær to the rescue!

Ingefær stammer oprindeligt fra de sydlige dele af Kina, men efterhånden blev den udbredt til resten af Asien, Indien, Afrika, Mellemøsten og Caribien. Det er grunden til, at man typisk støder på ingefær i disse landes madlavning. Den velsmagende rod har for længst vundet mange danske hjerter og fundet vej til vores gryder, wok, tekopper og meget mere.

 

Hvad gør ingefær godt for?

Ingefærrodens skarpe og friske smag, står i høj grad mål med dens mange fantastiske og veldokumenterede, forebyggende og sundhedsfremmende egenskaber! Ingefær er først og fremmest en varmende spise, spækket med phytonæringsstoffer, idet den stimulerer hjerte og blodkredsløb. Samtidig gør ingefærs fordøjelsesfremmende og appetitregulerende ‘kickstart-effekt’ den, i ayurvedisk optik, til en uundværlig og effektiv støtte, for alle doshaer. Ingefær stimulerer nemlig peristaltik, fordøjelsessafter og varme i kroppen, uden at producere og ophobe syre (som det er tilfældet med mange af vores øvrige, varmende drikke-og fødevarer herhjemme).

Hertil har denne rod, efter sin rejse i dit fordøjelsessystem, og uanset form og tilberedning, en helt unik blodfortyndende, betændelseshæmmende og immunforsvarssboostende virkning, der holder kroppens væv og organer afgiftede, hydrerede og sunde, sænker det dårlige LDL kolesterol og bekæmper den oxidative stress, der med alderen kan ophobes i nervesystem og hjerne. Også dens smertelindrene egenskab har i umindeligetider været værdsat, bl.a. afhjælper den menstruationsgener.

Studier viser tilmed, at ingefær har en positiv indvirkning på såvel forebyggelse som mindskelse af hjernedegenerative lidelser som f.eks. Alzheimer’s, samt har en forrygende, opløftende indflydelse på både kvinders og mænds humør, libido og fertilitet!

Som du ser, er her tale om et multipotent, kulinarisk lille vidunder, der, i kold og opvarmet form, sparker snotnæser, vira og alskens andet utøj på porten 🙂 Og det uanset om du spiser den skåret, revet, hakket, pulveriseret eller om du drikker det!

 

Brug ingefær i dit køkken!

Er du blevet inspireret til at gå i køkkenet med den lille knold i hånden? Så kommer her en nem og lækker opskrift på hjemmelavet, syltet ingefær, der smager vidunderligt, enten som snack, som aperitif, som tilbehør til f.eks. sushi eller som en forfriskende mundrenser imellem flere retter:

 

Ingredienser

200 g. frisk ingefærrod
2-3 økologiske citroner (se forklaring i opskrift)
3 1/2 tsk gurkemejepulver
3/4 tsk himalayasalt

1 glasbeholder med lufttæt låg

 

 

Opskrift

  • Pil skrællen af hele ingefærroden, du kan enten bruge en alm. skræller eller spidsen af en ske, så du er sikker på at komme ind i alle rodens kroge
  •  Skær derpå hele ingefærroden i tynde, flade skiver
  • Læg så ingefærskiverne på et stykke køkkenrulle og drys salt over. Dæk alle skiver grundigt med salt.
  • Læg ingefærstykkerne i glasbeholderen.
  • Tilsæt derpå gurkemejepulveret og bland grundigt
  • Og nu, kommer vi til citronerne: Pres saften af de friske citroner ned i glasbeholderen, indtil saften dækker ingefærstykkerne helt. Ingefærstykkerne skal dækkes i en grad, så saften ligger ca. 3,5 cm ovenover ingefærstykkerne. Prøv dig derfor frem i forhold til det nødvendige antal af citroner
  • Luk glasbeholderen og ryst indholdet grundigt
  • Opbevar din syltede ingefær i køleskab i op til fire uger.

 

Velbekomme!:)

 

Givet i kærlighed <3
Maria

Ps. Vil du gerne have endnu mere inspiration til opskrifter med ingefær og sund, ayurvedisk livsstil? Så bliv medlem af MER LIVSENERGI universet!

 

Hjemmelavet chailatte på mandelmælk

Nu hvor vinteren (næsten) har ramt os og julen er lige om hjørnet, kommer her en skøn, varmende, nem chaiopskrift 🙂 Alle ingredienser i opskriften er fordøjelsesfremmende og et boost til dit immunforsvar. Du kan læse mere om, hvad de enkelte ingredienser har af godtgørende egenskaber, i mange af vores årstidsinspirerede opskrifter i MER LIVSENERGI Universet.

Hvis du ikke har allergiske udfordringer, kan du godt bruge alm. mælk i stedet for mandelmælk. Komælk er dog for mange en udfordring at fordøje.

 

Ingredienser (1 liter koncentrat) 

1 liter vand

8 tsk skåret kanel (eller 4 stænger)
4 tsk kardemomme kapsler
4 tsk fennikelfrø
4 tsk friskrevet ingefær
1 stk hele nelliker
1 tsk hele sorte peberkorn

Evt et brev sort te

Mandelmælk (sødmælk)
Honning

 

CHAI KONCENTRAT

Du laver først koncentratet. Er der noget tilbage, kan dette holde sig lang tid på køl.

Lad alle krydderierne koge i vandet i 15-20 minutter. Hvis du ønsker sort te i din blanding, så smid den i de sidste 2 minutter. Herefter sier du krydderierne og teen fra, og enten laver chai’en med det samme eller afkøler koncentratet, hælder det på flaske, og opbevarer på køl.

 

TILBEREDNING AF CHAI

Varm ⅔ kop mandelmælk i gryde eller mælkeskummer, og tilsæt efter smag koncentrat og honning.

 

Golden milk styrker dig

Golden milk er et tradionelt ayurvedisk remedie til at styrke lungerne, holde bakterier på afstand og give varmen i den kolde sæson. Golden milk styrker den indre ild, agni, og virker udrensende. Den er også god, hvis du først har udviklet en slimsygdom, da de forskellige krydderier er slimløsende.

Drikken kan drikkes af alle uanset dosha-kombination, og er super nem at lave. Hold dog lidt igen, hvis du har stor vata-ubalance.

Nedenfor kan du læse, hvad de forskellige krydderier gør godt for.

 

God fornøjelse!
Maria

 

Ingredienser (1 stor kop):

1 tsk stødt gurkemeje
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
0,25 tsk stødt sort peber
1 tsk kokosolie

1,5 dl kogende vand
1 dl varm mandelmælk/havremælk (kan evt skummes)

evt. 1 nip cayennepeber (kun kapha-typer)

 

Opskrift

– Hæld alle krydderierne og mælken i en stor tekop og hæld kogende vand over. Rør rundt.
–  Krydderierne vil samle sig som bundfald, som du enten kan drikke eller lade være.

 

Hvad gør gurkemeje, sort peber og cayennepeber, ingefær og kanel godt for? 

 

 

Gurkemeje indeholder stoffet curcumin, der er antiinflammatorisk, styrker hjertet og holder hjerne og hud frisk og sund, og har insulinregulerende effekt. Dets antioxidantiske virkning siges også at have positiv effekt på degenerative led-tilstande, som f.eks. gigt. Dertil virker gurkemeje generelt udrensende samt leverstyrkende. Optagelsen af curcumin forstærkes ved samtidig indtagelse af peber.

Sort peber indeholder piperin, der øger optagelsen af Vitamin A og C samt betakaroten og fremmer fordøjelsen og er forkølelsen-og hoste lindrende. Øger dertil appetit og er samtidig vægtregulerende. Øger serotonin produktionen i hjernen, og virker derfor glædesfremmende.

Cayennepeber er antiinflamatorisk, smertelindrende og fordøjelsesfremmende, øger forbrændingen og virker styrkende på hjerte, nyrer, lunger, bugspytkirtel og milt.

Ingefær Er en antiinflamatorisk vitaminbombe, er slimløsnende og smertelindrende, bl.a. ved PMS, sænker det dårlige kolesterol og virker blodfortyndende og er kredsløbsstimulerende og kvalmestillende, appetitregulerende samt styrker fertiliteten.

Kanel indeholder bl.a. vitamin-C, fosfor, calcium og kalium, er antiinflamatorisk, smertelindrende, blodsukkerregulerende, sænker kroppens dårlige kolesterol, og har en dæmpende effekt på depression og angst.

 

At spise ayurvedisk

– i pagt med naturen i og omkring dig

Ferien går på hæld, og måske er det tid til at få kærligt fokus på din kost – og dermed dit helbred – i hverdagen?

I følge ayurveda er kvaliteten af din fordøjelse altafgørende for kvaliteten af din sundhed og livsenergi! Din fordøjelse er et produkt af mange ting, blandt andet den kost, du indtager, og den måde du strukturerer og lever dit liv.

Vi er ligeledes dybt forbundet med naturen, og vores vej til balance ser altså forskellige ud under de forskellige årstider, eller faser af livet. Derudover er ikke to mennesker er ens. Det er derfor naturligvis ikke den samme kost og livsstil, der er god for dig, som din mand, kone eller veninde. Derfor er det en god ide, at du både kender til de universelle principper til at leve i pagt med naturen, men også kender til DIN særegne natur – din dosha-kombination.

 

Hermed følger hele 16 gode tips til at styrke din livsenergi og sundhed gennem fokus på kosten:

 

SYNKRONISER MED DØGNETS ENERGI

#1 Stå op samme tidspunkt hver morgen (mellem kl. 6-7) og drik et stort glas lunkent vand tilsat citron

#2 Sørg for at have god tid om morgenen, så du kommer på toilettet HVER morgen (det er her tarmene arbejder)

#3 Brug 5-10 min. hver morgen på at lukke øjnene, tage et par bevidste åndedræt, og sætte din intention for dagen: Hvad ønsker jeg at få ud af denne dag?

#4 Spis tre regelmæssige måltider om dagen og dit største måltid midt på dagen, omkring kl. 12

#5 Spis et lettere måltid til aften, så tidligt som muligt

 

BALANCER DIN TILBØJLIGHED

#6 FOR MEGET ILD (kan opleves som diarré, sure opstød, mavesyre udbrud eller løs mave), køl ved at:

– spise sød, bitter og sammensnerpende mad. Læs mere om smagene her.

– tilføre kølende urter i maden eller som tilskud, som aloe vera, koriander, basilikum, mynte, persille

– lave rekreative aktiviteter hver dag, for eksempel motion uden konkurrence og at være i naturen

 

#7 FOR LIDT ILD (kan opleves som træg fordøjelse evt forstoppelse, luft i maven, følelsen af tyngde eller energitab efter spisning), stimuler ved at:

– indtage varm mad med varmende krydderier, som ingefær, cayenne, spidskommen, kardemomme, kanel

– sidde ned, når du spiser, og dufte og smage maden med din fulde opmærksomhed

– kun at spise når du har det godt, og når du føler sult

 

EXTRA BOOST TIL FORDØJELSEN

#8 Drik ingefær te inden måltiderne og/eller brug ingefær i maden

#9 Undgå at spise og drikke iskolde madvarer eller drikke under måltidet, da det slukker fordøjelsens ild

#10 Bevæg dig hver dag (motion, yoga, åndedrætsøvelser). Lad mig guide dig her!

#11 Spis madvarer med mælkesyrebakterier, som youghurt, miso, kefir, eller tag et tilskud med det

#12 Sørg for at få den rette fedtsyre balance. For meget omega 6 i blodet i forhold til omega 3 (den ideelle fordeling er 3:1), er med til at sætte inflammation i gang i din krop. Hør mere på mit webinar her!

 

SKAB RO TIL AT MÆRKE INDEFRA

#13 Skab pauser i dit liv til at integrere dine oplevelser og få ro på nervesystemet. Et roligt nervesystem giver en langt mere effektiv fordøjelse.

#14 Gå en lille tur efter maden

#15 Mediter 1-2 gange om dagen (ml. 5-20 min). Lad mig guide dig her!

#16 Afrund dagen med en afspændingsøvelse og ved at give det, du føler taknemmelig for, opmærksomhed

 

*****

 

Bliv skarpere på DIN personlige kostplan gennem 1:1 forløb med skræddersyet kostplan eller få opskriftsinspiration i mit online livsstils univers MER LIVSENERGI her!

 

 

Undgå feriefælden denne sommer?!

 

Mange siger, der er svært at holde ferie og leve sundt samtidig!

 

Ferien er om hjørnet for langt de fleste af os. Man skulle tro, at det er den perfekte undskyldning for at leve balanceret, og tanke op på alt det gode: hyggestunder, inspiration, spændende oplevelser, nærende mad, livgivende motion og mental time-out.

Det er dog meget nemmere at forestille sig, end egentlig at LEVE det. I praksis viser det sig, at vi ofte skændes mere med vores partner eller børn, stresser os selv med unødigt mange planer, spiser mere junk end sædvanligt og rør os mindre under ferie. Det er selvfølgelig alt sammen ok – og måske endda nødvendigt – i perioder. Men hvad gør vi egentlig for at skifte uhensigtmæssige feriemønstre ud med dem, som oprigtigt fylde os op? Så vi kan komme opladte og glade tilbage til den hverdag, vi forhåbenligt elsker?

Jeg har samlet et par forslag, som er dem, jeg selv anvender. Jeg skal nemlig blandt andet på 10 dages ferie med min store sammenbragte familie, som både er skønt – og udfordrende på samme tid.

 

Tid til dig

Ja, vi mennesker er forskellige, og nogle af jer får garanteret energi af at være sammen med andre, men mange vil sikkert, ligesom jeg, samle energi ved at have nogle stunder alene. Alle de nedenstående forslag kan være måder at få tid til dig, men måske er der også andre ting, der giver dig energi. For mig kunne dette være en god kop kaffe i naturen, at læse en spændende bog eller interessant magasin, en gåtur med god musik i ørerne eller daglig tid til ansigts- og kropspleje.

 

Mental time-out

Læg telefonen væk! Der er ingen tvivl om, at noget af det, der stresser vores sind allermest, er følelsen af hele tiden at skulle være på. Vi slapper ikke af, når vi er online! Det tror vi måske, men det giver IKKE hjernen den pause, den har brug for dagligt. Tillad dig selv timer hver dag i ferien, hvor telefonen bliver hjemme. Og skulle du have brug for dit kamera, så sæt din telefon på flyfunktion for at markere overfor dig selv (og andre), at du er “offline”. Du kan også tilbyde dine børn hjælp til denne ro ved også at få dem til at lægge telefoner (og andre spilmaskiner) væk.

 

Find indre ro

Hvad så når dit sind bliver uroligt og keder sig uden distraktion fra din telefon? Mange begynder at spise mere i ferien, men prøv i stedet at aflede opmærksomheden og få et sandt break ved at meditere. Videnskaben viser, at bare 12 minutters meditation om dagen gør underværker. Det er ikke svært, og du kan endda lade dig guide. Jeg anbefaler dog, at du finder nogle meditationer, du kan downloade, så du kan være “offline”, imens du mediterer. Jeg hjælper dig gerne her!

 

Skriv dagbog

Det har alle dage være brugbart at bearbejde tanker og følelser ved at skrive tingene ned. I disse digitale tider synes jeg også, der er noget fantastisk over at skrive med egen håndskrift i en smuk notesbog med flotte farver. Det gør mig glad og giver mig energi. Du kan både bruge din notesbog til at bearbejde, men også til at skrive kreative ideer ned, som du ikke vil handle på i øjeblikket. Det er nemlig vigtigt, vi tør at lade arbejdet og kommende projekter være under ferien. Når du kommer tilbage efter ferien, kan du kigge noterne igennem og se, om nogle af de gode ideer er værd at gå videre med.

 

Bevæg din krop kærligt

Vores kroppe er skabt til daglig bevægelse. Det handler dog IKKE om jo mere, jo bedre, men snarere om at bevæge din krop, som den har lyst til. Og jo, hvis du mærker din krop, så vil du også mærke en naturlig trang til at røre dig. Hvad kan DU lide? Gåture, løbeture, dans i stuen, cykling, holdsport, yoga eller??

 

Spis det, der faktisk giver dig energi

I Danmark synes vi for det meste, at der skal mad og drikke til, når vi rigtigt skal hygge os. Det er der intet galt med, men hvorfor ikke indtage de fødevarer, som gør os godt? Personligt får jeg det ikke godt af hverken jordbærkage, kajkager, slik, chips, hotdogs eller fadøl. Jeg bliver mest bare oppustet og enormt træt. Jeg tror, de fleste af os har en ganske klar ide om, hvad der gør os godt, men det kan uden tvivl være svært ikke at falde i, når ferien og de gamle “vaner” sætter ind. Læs om hvordan du kan styrke din fordøjelse her!

Givet i kærlighed <3
Maria

MUMS – rabarber+jordbær crumble!

Jubiiii, sommeren er over os!

 

I mit online livsstils univers MER LIVSENERGI betyder det en masse nye lækre opskrifter med frugt og grønt, der er i sæson. To af mine favoritter netop nu er jordbær og rabarber. Jeg elsker, når det er muligt at tage klassiske retter og desserter og gøre dem “sunde”.

Det synes jeg er lykkedes rigtig godt i denne opskrift – helt uden sukker – men med masser af sunde ingredienser.

Denne opskrift er særligt god til os med meget vata eller pitta i vores konstitution!

Får du lyst til mere ‘ayurvedisk’ mad-inspiration, samt meget meget mere indhold til ayurvedisk livsstil i din hverdag, så bliv medlem her!

 

God fornøjelse med rabarber-jordbær crumble!
Maria

 

INGREDIENSER

Frugtfyld

1 bundt rabarber (omkring 6 stk, gerne meget røde)
200 g. friske jordbær
2 spsk. honning / agavesirup
1 vaniljestang eller 1/2 tsk. vaniljepulver

Crumble

100 g. havregryn
100 g. kokosmel
100 g. mandler
2 spsk. kokosolie
2 spsk. honning / agavesirup
1/2 tsk salt
1 banan eller en håndfuld dadler til at søde med

Evt creme fraiche

 

Fremgangsmåde

– Vask rabarber og skær dem i små skiver. Vask også jordbær og skær dem i kvarte.

– I en skål vendes jordbær og rabarber med honning/agavesirup og vanillekorn.

– Frugtfyldet kommes i bunden af en tærteform i et jævnt lag.

– Imens laves din crumble ved at hakke mandlerne groft og mose bananen. Kom havregryn, mandler, kokosmel, kokosolie, honning, salt og bananmos i en skål. Bland det hele godt sammen.

– Kom crumble over frugtfyldet og bag det i ovnen ved 175 grader i omkring 20 minutter (til det er gyldent).

– Server evt med creme fraiche

 

Hvad er rabarber godt for?

Rabarber indeholder en bred vifte af vitaminer: A, B, E, C, K. Dens dele indeholder også pektiner, fosfor, natrium, magnesium, calcium, jern, kalium, selen, mangan, zink, kobber.

Pulveriseret rabarber er betændelseshæmmende, fordøjelsesfremmende, apetitregulerende og galdeblære styrkende og reducerer LDL (det ’lede’) koleterol.

 

Hvad er jordbær godt for?

Jordbær indeholde flavonoider, der styrker hjertet og forebygger hjertekar-sygdomme samt komplikationer i bl.a. nyrerne hos diabetesramte, og medvirker til vedligeholdelse af en skarp hukommelse. De sænker LDL (det ’lede’ ) kolesterol, og qua deres høje fiberindhold medvirker de til blodsukkerregulering

Jordbær aktiverer desuden kroppens enzymer og antioxidant-forsvar, og er på den måde medvirkende til at sænke aldring, alderdomsrelaterede mentale forstyrrelser, samt mavesår, og solskader.Californiske studier viser ydermere, at jordbær er medvirkende til at reducere væksten af samt dræbe tarmkræftceller.